Onpas aikaa vierähtänyt...

Onpas aikaa vierähtänyt jo vaikka ja kuinka pirusti viime päivityksestä. No niin se aika vaan menee.

Viime vuoden kohokohta oli kyllä omat humalat. Niitä tuli ihan kivasti vaikka pääsivätkin kuivahtamaan kesäloman aikaan. Yhteensä raakasaldo oli neljästä varresta 159g joka kuivattuna oli 52g. Yhden satsin siitä sai oluttakin tehtyä ja hyvää tuli. Humala on aromaattinen ja tuli siitä vähän katkeroakin. Olut meni keposasti alas.
No innolla odotellaan taas "toukkien" ilmestymistä maan pinnalle tänä keväänä kun odotettavissa on ihan kelpo saalis.



Tässä kevään aikana sai laitteistokin vähän päivitystä. Keittokattila sai 200W tehokkaamman vastuksen, entinen oli 1800W. Nyt kiehuttaminen onnistuu paljon nopeammin ja rolling boilikin on näyttävempi.

Myös maltaiden särjentään tuli päivitystä. Edellinen teeseitsepastakoneesta mallasmylly saa siirtyä uuden komistuksen tieltä. Kyllä nyt passaa... Pakko oli mallasmyllyyn sijoittaa kun valmiiksi myllätyt ovat liian pientä ja omalla välineistöllä ei huuhtelut onnistu kun mallas peti menee tukkoon. Nyt jää akanoitakin sekaan joka asiaan auttaa.

 


Jos sitä viikonloppuna askartelisi IPAAPADIIPADAAPAN mosaiicin pohjalta....nams...

Välineitä kuntoon ja löytöjä!

Houdi hau. Nyt vähän nopeampi päivitys kun pajalla "panimossa" pajalla "panimossa" tapahtuu...



Vihdoista viimein sain aikaiseksi käydä paikallisessa putkiliikkeessä hakemassa 10 metriä 10mm kupari putkea ja hanat ja liittimet ja vermeet jäähdyttimen ja mäskäimen/keittokattilan nippuun laittamiseksi. Mäskäin/keittokattila olikin jo ollut tovin hyllyllä odottamassa. Pienen puuhastelun jälkeen tämmöinen setti on siis kasassa. 27l tilavuudeltaan eli pitäisi onnistua 24l keittosatsit. Kielipitkällä odotellaan koska sitä pääsee ensimmäisen kerran oikeasti panohommiin. Uhkaavasti nuo lomat vaan painavat päällensä. Mutta heti lomien jälkeen on tarkoitus laittaa pata ja kattila soimaan!

Toinen asia mikä tuli hommattua on kegit. Toinen uudempi odottelee hanoineen ja kaasupulloineen noutoa vielä Joensuussa. Mutta toinen löysi jo kotiin. Tämän jo luokittelen jonkin sortin aarteeksi mikä tutun tutun navetan perukoilta löytyi. Hän oli ihmetellyt että mikä helvetti tuo on. Onneksi tuli kaverin kanssa puheeksi juuri kegit ja silloin selkisi myös tämän arvoitus. Ja mysteeri pönikästä muuttui vuoden 1966 kegi. Pientä puunaamistahan se vaati. Varmaan arvaa kumpi on ennen ja kumpi jälkeen kuva. Sitruunahappo kyllä yllätti tehokkuudessaan kuinka hyvin se rosterista schaisset poistaa, oli siis ensimmäinen kerta kun mokomaa tein. Vielä uudet venttiilit kaasulle ja liemelle, kun alkuperäiset olivat niin juntturassa että menivät rikki kun yritin ne avata. Kegihän tai broidin sanoin "Gäki" on aivan timmi. Ajattelin ensimmäisen satsin tuohon tehdä Bockia kun kyljessä semmoisesta on maininta.

Seuraavana listalla on hommata parin hanan torni ja jääkaappi. Jonka jälkeen lähetään tekemään kegiraattoria... Näihin kuviin ja tunnelmiin... Hyvää kesää!!

Kevättä muistellessa ja kesästä nauttiessa.

Hupsista sentään kun on aika vierähtänyt. Eikä muka ole ehtinyt tänne kuulumisia laittaa.

Pilgrims Hope

No kevät oli ja meni, muistellaanpas mitä sitä on tullut pantua.
Tulipa kokeiltua Festival sarjan Pilgrims Hope olusta. Aika jännä veijari, ei siitä oikein tiennyt tykätäkkö vai kaataakko pois. Tuoksu oli humalainen ja jotenkin jännä, maku saman oloinen. Vaahtoa tuli senkin edestä ja se kesti kauan! Tai ehkä tämä oli sitten ensimmäinen "pilalle" mennyt satsi. No kaikki juotiin mitä tehtiinkin että ei se niin kauheaa ollut.

Cerveza Lime Cut

Toisena tupaan tyrkättiin Cerveza Lime Cut. Eli Coopersin Mexican Cervezasta tehty oma viritys jossa parin limen kuoret mukana käymispöntössä. Ja siiitä tuli juuri sitä mitä pitikin. Oikein raikas ja helposti juotava, kevyt sauna/helle olut. Ikävä kyllä helteitä ei vielä tuolloin ollut, ja kun niitä myöhemmin keväällä oli niin oluet oli jo kumottu.

Golden lager, sekoittui..

Amber Ale

Czech Pilsner

Mopo lähti lapasesta siitä kun maaliskuussa muistaakseni verkkokauppa laittoi törky alennukseen beermachine beermixit. 1€ pussi. Näissä oli todennäköisesti käynyt jokin varastointi virhe koska pussien mukana olleet hiivat olivat lähes 100% kuolleet.  Tilasin sitten vaivalloiset 24 pussillista uutetta. Makuina Amber Ale, Czech Pilsner, Pale Ale, Golden Lager, Canadian Red Lager, Nut Brown Ale, Porter ja Stout. Näistä on nyt 5 ensimmäistä tehty reseptillä 3 pussia, 26l vettä ja Safale-05 hiivana. Kaikki tehty samalla hiivalla tyylillä suoraan kakun päälle, kerran olen hiivan pessyt. Tässä vähän kuvia.

Pale Ale "Pyörre"

Sitten toukokuussa sain työtoverilta oletettavasti kantahämäläistä suomen humalaa. Idut kasvavat jo mallikkaasti. Saaz vain nähdä ovatko nämä tyttöhumalia että saisi sitten syksyllä niitä käpyjäkin...

Ja ei muutakuin hyvää kesää! ROK ROK!

Ja taas mennään...

Ja taas mennään...

Santa warmeri juuri ja juuri säilyy jouluun. Olen sitä antanut joululahjaksi kavereille varmaan 10 pulloa, mutta itse olen pahin tuholainen. No jää sitä nyt jouluksi 4 pulloa ja party kegi, eiköhän se riittäne. Maistuvaa on tosiaan, taidan tehdä toistekkin kun menekki on taattu.


Santan jälkeen pöntössä käväsi Pasin eka V2. Eli Cooperssin "Lager" saaz humalien kera. Kerrassaan
helposti juotava sauna juoma, ja sitähän se todellakin on, jäljellä muutama hassu puteli.

Kuukausi sitten laitoin pöhisemään Muntonsin Old Conkerwood Black Alen. Käyntiin laitettaessa tuoksu oli todella maukas, pehmeä ja maltainen. Se viihtyi käymistonkassa 2vko suoraan. Pullottaessa tuoksu oli suorastaan hurmaava, teki mieli laittaa tuoppiin suoraan mutta tiukalla itsekurilla se päätyi pulloihin ja party kegeihin. Sittemmin se on ollut myös 2vko lämpöisessä pullossa. Tänään koittaa päivä jolloin pääsee vihdoin sitä maistelemaan pitkän odotuksen jälkeen.


Yhden satsin ainakin teen vielä uutteen pohjilta. Tavoitteena on tehdä jälkkäri stout, makea, suklainen, keksinen, kahvinen. Kuin suklaa keksi kahvilla, samaan aikaan suussa. Siihen kunnon voltit ettei montaa tee edes mieli napostella. Pohjana on Muntonsin Imperial Stout, siihen vähän steepattuna suklaa ja paahdettua mallasta, kaakao nibsejä ja espressoa, humalana Fuggles. Saas nähdä mitä tuleman pitää.

Eilen käväsin parin toverin järjestämällä kotiolut kurssilla. Oli ehkä vähän liian alkeista lähtevä meikäläiselle mutta kiva oli jutella oluen tiimoilta. Mukaan kurssilta jäi vinkki mäskäys/keitto kattilasta. Ja tilattuahan se tuli, ei lapon 300eur hintaan vaan saksanmaalta 148eur kotiin tuotuna. Samalaite eri nimellä. Nyt pääsee tutustumaan oikeaan BIAB maailmaan, ja maailma on avoin...ja mopo on lähdössä lapasesta ROK ROK!

Nam nam, nyt sitä on taas tarjolla...

Nyt sitä on sitten taas tarjolla. Siis ihanaa itse pantua olutta, joko nyt saisi kierron siihen malliin että ei kaupassa tarvitsisi käydä. Nyt on nautittavissa pasin III, eli nimeltänsä ruby red, St.Peterssin valikoimasta. Ja nannaa on, sopivasti humalaa ja nätti väri ja vaahto. Nams. Mikä mystisintä laitoin yhteen pulloon testiksi 2 tavallista sokeri palaa. Mitään muuta eroa ei ollut kuin ihan törkeän nätti vaahto, kermavaahto mikä oli pilven pehmeää ja pysyi kauan. Kunnes muki piti jälleen täyttää.

Tunnelmointia kodassa, lasissa Ruby red

Onneksi Ruby rediä ei enempää tullut mukaan mökille otettua kuin kaksi pulloa, olisivat varmaan kaikki menneet.On se vaan hyvää!





Seuraavana pulloonkin jo pääsi Muntonsin Bock, joka on hivenen Spalter humalalla maustettu. Se on kaksi viikkoa ollut pullossa joten alkaa laadunvalvontatyö näillä näppäimillä. Mielenkiinnolla odotellaan mitä sieltä pullosta tupsahtaa. Odotukset ovat korkeat koska edelliset satsit ovat onnistuneet aivan loistavasti.






Nyt pöntössä pöhisee Muntonsin myös Santas Winter Warmer, pikku Hallertau humala keitoksella ja extra dark maltaalla. Sitä sitten kypsytellään rauhassa jouluun asti, jos maltetaan. Toivottavasti tulos on tummaa helposti juotavaa laagerimaista olutta. Hyvillä lämmitys ominaisuuksilla (5,7vol)...


Muutamia maistiaisia kun olen kavereille jakanut, niin palaute on ollut todella hyvää. Porukka tykkää kuin hirvi suurista sarvista ja muutamat ovat uhanneet jo alkaa tilaamaankin oluita, vaikka välimatkaa on 200km. Voi ristus, tämähän alkaa kohta olemaan bisnestä, millä sen hinnankin määrittelisi, ja homma on todellakin lähdössä lapasesta...

Olutta, ja mopo lähtee lapasesta...

Tere

Onhan tuosta aikaa kun blogin laitoin pystyyn mutta aloitetaan tässä muistelut menneistä jo.

Olut, oi jumalten juoma. Siitähän se idea sitten lähtikin kun pääsi oikeaan panimoon tutustumaan ja maistamaan suoraan tynnyristä tuoretta olutta. Ei ne kaupan tuotteet oikein enää maistuneet suussa vaikka niitä monta sataa litraa sen jälkeenkin on läpi tislattu. Toinen innostuksen lisääjä oli CraigTube, juutuupissa. Pakkohan sitä oli itse alkaa tekemään, siis panemaan.


Heinäkuun lopulla tuli hommattua startti paketti. Pönttö, mittarit, pullot, oheistarvikkeet ja tietenkin ensimmäinen uute. Coopers Lager. Eihän se laageria ollut mutta jotain kuitenkin, paljon parempaa mitä kaupan tuotteet, oluessa oli makua ja runkoa ihan eri tavalla. No tuo tekele olikin täys mallas olutta, kaupan oluessa on mallasta varmaan maksimissaan 50%, muu on vain jatketta. No vähän simaistahan tuo oli mutta kaikki oli nautittu jo 3vkon päästä, vaikka valmista tavaraa olisi pitänyt odotella kuukausi... Muutaman maistatuksen loppu päätelmä oli, ei pahaa, joten homma jatkuu...

Tästä viilliintyneenä toiseen settiin ajattelin jo laittaa vähän mausteita. Pohjana oli edelleen uute, Coopers IPA. Tein kyseiselle uutteellle kaveriksi pienen humala tee keitoksen Cascade humalasta n.30g. Heti porinan jälkeen ensimmäiset maistiaiset ja ei jumalauta mitä tavaraa! Tämä siis sen jälkeen kun olut oli ollu pullossa n. 2 päivää. Sameaa oli, ei happoja, mutta todella maukasta olutta. Cascade hyvin potkaisee jälki maun pintaan. No malttamattomana pystyin kun pystyinkin odottamaan kaksi viikkoa ja seuraava pullo kylmään. Auki ja tuoppiin, härre gut mitä settiä! Uaaahh, ei voi muuta sanoa kun tuosta hörpyt ottaa. Katsotaan miten kyseinen setti pärjää vaimon 30v tarjoilla, itsellä meinasi mennä kaikki. Kokemusta viisaampana seuraava kommentti. Paluuta markettiin olut ostoksille ei enää ole kuin pakosta... Cheers!

Tästä se sitten alkaa...

Pähkäilyjen jälkeen päätin alkaa pitämään blogia touhuistani pajalla ja sen välittömässä läheisyydessä. Tarkoitus on kertoa harrastuksiin ja haaveisiin liittyvistä tapahtumista.

Katsotaan mitä tuleman pitää...